อุ่นเตาอบที่ 300°F (150°C). ทาเนยและโรยแป้งในพิมพ์ทรงกระบอก.

ร่อนรวมแป้ง, เกลือ, อบเชย, กานพลู, และผงฟู. พักไว้ก่อน.

ตีผสม ½ ถ้วย เนยกับ 2 ถ้วย น้ำตาลทรายแดงจนขึ้นฟูเบา. ใส่ไข่ลงไปผสม. เพิ่มแป้งสลับกับซอสแอปเปิ้ล โดยเริ่มและจบด้วยแป้ง. คลุกรวมลูกเกด, ผลเดต, และวอลนัท.

เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้. อบในเตาอบจนไม้จิ้มฟันออกมาสะอาด, ประมาณ 1 ½ ชั่วโมง. ปล่อยให้เย็นบนตะแกรง.

เพื่อทำไอซิ่ง, ละลาย ½ ถ้วย เนยในหม้อใบเล็กด้วยไฟอ่อนและคนรวมกับ 1 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง. ต้มนาน 2 นาที. คนนมเข้าไปและต้มอีกครั้ง. นำออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น 5 นาที. ตีรวมวานิลลาและน้ำตาลผง.