อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส)

ใส่เนื้อไก่งวงบด, หัวหอม, กระเทียม, ไข่, เศษขนมปัง, ชีสพาร์มิจิอาโน่-เรจจิอาโน่, ผักชี, เพสโต้, นม, เกลือ, และพริกไทยดำลงในชาม ผสมให้เข้ากันจนเนื้อสัมผัสเสมอกัน จากนั้นปั้นเป็นลูกชิ้นขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ¾ นิ้ว ใช้นิ้วเจาะรูตรงกลางลูกชิ้นแล้วใส่ชีสก้อนลงไป ปิดลูกชิ้นให้สนิทแล้ววางบนแผ่นอบแบบไม่ติดกระทะ เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงบนลูกชิ้น

นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้จนลูกชิ้นไม่มีส่วนสีชมพูตรงกลาง ประมาณ 30 นาที