คนให้เข้ากันระหว่างแป้ง, ผงฟู และเกลือในชามใบหนึ่ง ในชามใบใหญ่ตีไข่, น้ำตาล และวานิลลาด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าที่ความเร็วปานกลางจนข้นประมาณ 3 นาที ในชามใบเล็กคนนมและเนยละลายเข้าด้วยกัน.

เพิ่มส่วนผสมแป้งและนมสลับกันลงในส่วนผสมไข่ โดยตีที่ความเร็วต่ำหลังจากการเติมแต่ละครั้งเพียงแค่ให้เข้ากัน เก็บแป้งไว้ในตู้เย็นโดยปิดคลุมไว้จนกว่าจะจับได้ง่ายประมาณ 1 ชั่วโมง.

รีดแป้งให้มีความหนา ½ นิ้วบนพื้นที่สะอาดที่โรยแป้งบาง ๆ ใช้ตัวกดวงกลมขนาด 1½ นิ้วในการตัดโดนัทโฮล จุ่มตัวกดลงในแป้งระหว่างการตัดและรีดแป้งใหม่ตามที่จำเป็น วางตะแกรงไว้ภายในถาดอบ.

ใส่น้ำมันลงในหม้อขนาด 4 ควอร์ตหรือหม้อทอดไฟฟ้าลึก ให้ลึกประมาณ 2½ ถึง 3 นิ้ว ตั้งอุณหภูมิให้ถึง 365°F โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์ตรวจสอบอุณหภูมิ.

ทำงานเป็นรอบ ๆ ครั้งละ 5 ถึง 6 โดนัทโฮล ทอดโดยกลับครึ่งทางเมื่อผ่านไปครึ่งหนึ่งของเวลา จนกระทั่งเบาและเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที.

ย้ายโดนัทโฮลลงบนตะแกรงที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 2 นาที.

ตีน้ำตาลไอซิ่ง, เนยละลาย, สารสกัดวานิลลา และเกลือในชามเพื่อทำเคลือบวานิลลา ตีน้ำร้อนทีละ 1 ช้อนโต๊ะ จนกว่าจะได้ความหนาที่ต้องการ.