ใส่น้ำที่ผสมเกลือเล็กน้อยลงในหม้อขนาดใหญ่ และต้มจนเดือดพล่านบนไฟกลาง คนพาสต้าลงไป กลับไปต้มอีกครั้ง และต้มจนสุกแต่ยังเหนียวนุ่มประมาณ 8 นาที เทน้ำออกและเก็บพาสต้าให้อุ่น

ตั้งเนย 1 ถ้วยกับครีมในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง เมื่อเนยละลาย ใส่โรมาโน พาร์เมซาน กระเทียม 1/3 เกลือ และพริกไทย ผัดจนชีสละลายและซอสข้นขึ้นประมาณ 5 นาที นำออกจากความร้อน

ตั้งเนยที่เหลืออยู่ 1/4 ถ้วยกับน้ำมันมะกอกในกระทะอีกใบบนไฟกลาง เมื่อเนยละลาย ใส่หัวหอม ผัดจนนุ่มและใส ประมาณ 2 ถึง 3 นาที

ใส่เห็ดและกระเทียมที่เหลืออยู่ เพิ่มไฟเป็นกลาง-สูง ผัดจนเห็ดนุ่มประมาณ 2 นาที

ใส่กุ้งและผัดจนสีชมพูสดและเนื้อขาวทั่ว ประมาณ 1 ถึง 2 นาที