ตีมายองเนส น้ำมะนาว น้ำมันทรัฟเฟิล ผักชีฝรั่ง กระเทียม เกลือ ¼ ช้อนชา และพริกไทย ⅛ ช้อนชาเข้าด้วยกันในชามเล็ก

ละลายเนยในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่บนไฟแรงปานกลาง ใส่เห็ดและกิ่งไทม์ลงผัดเป็นครั้งคราวจนกว่าเห็ดจะนุ่มและเป็นสีทองแดง ประมาณ 10 นาที เอาต้นไทม์ออก ปรุงรสด้วยเกลือ ½ ช้อนชา และซอสวอร์เชสเตอร์ โอนส่วนผสมเห็ดไปยังชาม ให้อุ่นไว้เพื่อเสิร์ฟ เช็ดกระทะให้สะอาด

คนให้เข้ากันระหว่างผงกระเทียม ผงหอมใหญ่ ปาปริก้า และเกลือและพริกไทยดำที่เหลืออย่างละ ½ ช้อนชาสำหรับการหมัก แบ่งเนื้อเป็น 4 ส่วน ปั้นเบา ๆ เป็นลูกบอล

อุ่นกระทะเดิมบนไฟแรงปานกลาง ทำงานเป็นชุด ๆ หากจำเป็น ใส่ส่วนผสมเนื้อลงไปในกระทะแห้ง กดลงอย่างแน่นหนาด้วยพายแบนหรือที่กดย่างเป็นขนมปังกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ½ นิ้ว โรยเครื่องหมักให้ทั่ว ทอด 2 นาทีต่อข้างหรือจนกว่าจะเกรียมดี วางชีสวิสเซอร์ด้านบนของเนื้อแล้วปรุงอาหารประมาณ 30 วินาทีจนกระทั่งชีสละลายและเทอร์โมมิเตอร์อ่านได้ทันทีแสดง 160°F (71°C)