ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ที่ใส่เกลือเล็กน้อยจนเดือด ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เพื่อต้มลิงกวีนีจนนุ่มแต่ยังคงความเหนียวแน่น เก็บน้ำต้มไว้

วางเนื้อหอยแมลงภู่ในตะแกรงตาถี่แล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น

ละลายเนย 1 ช้อนชาในกระทะขนาดกลางด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง เพิ่มหอยแมลงภู่และปรุงอาหารจนละลายประมาณ 3 นาที นำออกใส่ชามแล้วพักไว้

เช็ดกระทะด้วยกระดาษทิชชู ละลายเนยที่เหลือ 3 ช้อนชา หั่นเห็ดขนาดใหญ่ให้เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในกระทะแล้วโรยพริกไทย ผัดจนนิ่มประมาณ 3 ถึง 5 นาที เพิ่มกระเทียมและผัดจนหอมประมาณ 1 นาที

เติมไวน์และพริกแดงป่นลงในกระทะ ปรุงอาหารจนไวน์ลดลงครึ่งหนึ่ง 2 ถึง 3 นาที

เติมครีมและหอยแมลงภู่ ทำให้ร้อนจนอุ่น 1 ถึง 2 นาที