หมักเนื้อแพะด้วยเกลือ 1 ช้อนชา ขมิ้น ½ ช้อนชา และพริกไทย

ใส่หอมแดงลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเป็นเนื้อเนียน

ตั้งกระทะแบบ Dutch oven บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะพร้าว 1 ½ ช้อนโต๊ะ ใส่อบเชย กระวานดาว และลูกกระวาน ผัดจนหอมประมาณ 30 วินาที ใส่เมล็ดยี่หร่าและดอกกานพลู ผัดต่ออีก 30 วินาที

ใส่เกลือที่เหลือและใบกระเพรา 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากับเนื้อหอมแดง เพิ่มความร้อนเป็นไฟกลาง-สูง ผัดต่อไปอีก 5 นาที ใส่เครื่องแกงขิง-กระเทียม แล้วผัดจนกลิ่นเข้ากัน ประมาณ 10 นาที

ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงในส่วนผสมกะหรี่ ผัดจนมะเขือเทศเละ ประมาณ 4 นาที

ใส่เนื้อแพะที่หมักไว้ ผัดจนสุกเหลือง 6 ถึง 10 นาที

ย้ายกะหรี่แพะไปยังหม้อทอดช้า ตั้งความร้อนสูงจนเนื้อแพะนุ่ม 2 ถึง 3 ชั่วโมง

ตั้งน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนชาในกระทะบนไฟกลาง ผัดขมิ้น มาซาลาผสม กะหรี่ผง และพริกปาปริก้า จนหอม ประมาณ 1 นาที

ตักกะหรี่จากหม้อทอดช้าออกมาสองสามถ้วย ตั้งไฟจนน้ำมันลอยขึ้นด้านบน