ต้มน้ำ 2 1/2 ถ้วยในกระทะจนเดือด เพิ่มข้าวและคนให้เข้ากัน ลดความร้อน ปิดฝา และเคี่ยวจนข้าวนุ่มประมาณ 20 นาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) หยดน้ำมันมะกอกลงในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว

เติมน้ำในหม้อใบอื่นและต้มจนเดือด เพิ่มพริกเขียวและเคี่ยวประมาณ 3 นาที นำพริกไปแช่ในน้ำเย็นจัดจนเย็น จัดเรียงพริกในถาดอบที่เตรียมไว้

ตั้งกระทะใหญ่บนไฟกลางค่อนไปทางแรง ผัดเนื้อวัวในกระทะร้อนจนสุกและแตกตัว ใช้เวลา 5-7 นาที เทน้ำมันและทิ้งไขมัน นำกระทะกลับไปตั้งไฟใหม่ ผสมหัวหอมและข้าวที่สุกแล้วเข้ากับเนื้อวัว เทซอสมะเขือเทศลงในเนื้อวัวและคนให้เข้ากัน

ผสมกระเทียม กะเพรา ยี่หร่า พริกป่น เกลือ และพริกไทยดำลงในเนื้อวัว เคี่ยวจนรสชาติเข้ากันประมาณ 10 นาที นำออกจากความร้อนและตักเนื้อวัวผสมใส่พริกเขียวที่เตรียมไว้ทีละ 2-3 ช้อนโต๊ะ โรยชีส mozarella บนพริกแต่ละลูก คลุมถาดอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียม