รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

ผสมเนื้อไก่บด เกล็ดขนมปัง ¼ ถ้วย หัวหอม ไข่ และกระเทียมในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ทำมือให้ชุ่มแล้วปั้นส่วนผสมไก่ ครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะ เป็นแผ่นรูปทรงรี

โรยเกล็ดขนมปังที่เหลืออีก ¼ ถ้วยลงในจานตื้น นำไส้ปั้นลงไปคลุกในเกล็ดขนมปังเพื่อเคลือบ

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลาง-สูง

ทอดไส้ปั้นในน้ำมันร้อนจนเป็นสีทองและสุกกรอบด้านล่าง ประมาณ 5-6 นาที