หั่นหัวหอมเป็นแผ่นบาง แล้วผัดในกระทะจนสุกเบาๆ.

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่นัตโตะ เกลือ และซอสถั่วเหลือง แล้วคนให้เข้ากัน.

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปกระจายให้ทั่ว.

เมื่อไข่เริ่มสุกจนเป็นลักษณะกึ่งสุก ให้ม้วนด้านข้างเพื่อเป็นรูปทรงไข่เจียว.