ทำให้เบคอนสุกและคนในหม้อใหญ่บนไฟกลาง-สูงจนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 10 นาที นำเบคอนออกด้วยช้อนตาข่ายไปวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน แล้วเก็บน้ำมันที่เหลือในหม้อ

ทำให้มันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียมสุกในน้ำมันร้อนจนหัวหอมใส 7 ถึง 10 นาที คนแป้งเข้ากับส่วนผสมมันฝรั่ง ทำให้สุกและคนต่ออีก 1 นาที

ใส่นมระเหย ครีมหนัก น้ำจากหอยลาย และใบกระวานลงในส่วนผสมมันฝรั่ง เคี่ยวให้เดือด ลดความร้อนลงเป็นไฟกลาง แล้วทำให้สุกจนมันฝรั่งนิ่ม ประมาณ 15 นาที