เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) ทาน้ำมันที่ถาดอบ

ตั้งกระทะไฟกลาง ละลายเนยแล้วใส่หอมใหญ่ คนจนหอมใหญ่นุ่มและใส ประมาณ 5 นาที

นำหอมใหญ่ไปใส่ในชามผสมขนาดใหญ่ แล้วเพิ่มเนื้อบด ข้าวสุก ครีมหนัก ไข่ พาร์สลีย์สด แป้งมันฝรั่ง เกลือ 2 ช้อนชา พริกไทย เมล็ดยี่หร่า ขิง ลูกจันทน์เทศ และดอกจันทน์เทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปแช่เย็นจนกว่าจะใช้

ต้มน้ำเค็มปริมาณมากพอในหม้อใหญ่จนเดือด ใส่กะหล่ำปลีหัวใหญ่ 1 หัวลงต้มจนสีเขียวสดและใบอ่อนนุ่ม ประมาณ 2 นาที นำกะหล่ำปลีออกอย่างระมัดระวังด้วยที่คีบหรือส้อมใหญ่ ทำซ้ำกับหัวกะหล่ำปลีที่เหลือ พักไว้ให้เย็นประมาณ 10 นาที

ลอกใบชั้นนอกของกะหล่ำปลีที่เย็นแล้ว วางใบ 1 ใบบนพื้นผิวเรียบ ตัดก้านออก ตักไส้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะวางตรงกลางใบ พับมุมที่ฐานเฉียงทับไส้ พับด้านข้าง แล้วม้วนเหมือนเบอร์ริโตขนาดเล็ก วางในถาดอบที่เตรียมไว้ ทำซ้ำจนครบจำนวนใบกะหล่ำปลีจนกว่าไส้จะหมด

เติมน้ำลงในถาดอบจนระดับน้ำขึ้นมาครึ่งหนึ่งของใบกะหล่ำปลีม้วน