CookPal AI
Nuff Said Maple Bacon Fudge

Nuff Said Maple Bacon Fudge

ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 30 นาที
  • 25 จำนวนจาน
  • $10

ส่วนผสม

  • เนื้อสัตว์

    • 🥓 ⅓ ปอนด์ เบคอนรมควันเมเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว
  • ผลิตภัณฑ์จากนม

    • 🥛 ¾ ถ้วย นม
    • 🧈 3 ช้อนโต๊ะ เนย แบ่งเป็นก้อนละ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เบเกอรี่

    • 🍫 2 (1 ออนซ์) ช็อกโกแลตไม่หวาน
    • 🍚 2 ถ้วย น้ำตาลทรายขาว
    • 2 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลา

ขั้นตอน

1

วางเบคอนในกระทะใบใหญ่และทอดบนไฟกลาง-สูง โดยกลับเป็นระยะๆ จนสีเข้มสม่ำเสมอและกรอบประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับน้ำมัน พักไว้

2

คนนมและช็อกโกแลตไม่หวานในหม้อใบใหญ่บนไฟอ่อนจนกว่าช็อกโกแลตจะละลายและผสมรวมกันอย่างเต็มที่ นาน 2 ถึง 3 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปทั้งหมดทีเดียว คนให้เข้ากันและพยายามเช็ดขอบหม้อให้สะอาดมากที่สุด

3

นำส่วนผสมไปตั้งไฟจนเดือดและคนตลอดเวลาจนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์สำหรับขนมที่เสียบตรงกลางฟัดจ์อ่านค่าได้ระหว่าง 236 ถึง 238 องศาฟาเรนไฮต์ (110 ถึง 115 องศาเซลเซียส) หรือขนมสามารถปั้นเป็นลูกนุ่มเมื่อหยดลงในน้ำเย็น นำออกจากความร้อนทันทีเมื่อขนมถึงอุณหภูมิที่ถูกต้อง และคนเบคอนลงไป

4

วางก้อนเนยลงบนส่วนผสมฟัดจ์และเทสารสกัดวานิลลาลงบนด้านบน พักไว้พร้อมเทอร์โมมิเตอร์ในฟัดจ์ อย่าขยับหม้อจนกว่าอุณหภูมิจะลดลงถึง 110 ถึง 115 องศาฟาเรนไฮต์ (43 ถึง 46 องศาเซลเซียส)

5

ขณะที่ฟัดจ์กำลังเย็นลง ให้ปูถาดอบขนาด 8x8 นิ้วด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและทาเนยเคลือบ เมื่อฟัดจ์ถึงอุณหภูมิ 110 ถึง 115 องศาฟาเรนไฮต์ ให้คนเนยกับสารสกัดวานิลลาให้เข้ากันกับฟัดจ์อย่างละเอียด จากนั้นเทฟัดจ์ลงในถาดที่เตรียมไว้

6

แช่เย็นฟัดจ์เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใช้มีดบากฟัดจ์ตามขนาดชิ้นที่ต้องการ นำกลับเข้าตู้เย็นอีก 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นจึงตัดเป็นชิ้นเพื่อรับประทาน

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

103

แคลอรี่

  • 1g
    โปรตีน
  • 17g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 4g
    ไขมัน

💡 ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฟัดจ์ถึงขั้นตอน 'soft-ball stage' (236-238°F) เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหมาะสม.อย่าคนส่วนผสมฟัดจ์ขณะที่มันเย็นลงเพื่อหลีกเลี่ยงความเป็นเมล็ดแข็ง.ใช้สารสกัดวานิลลาคุณภาพสูงเพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้น.