เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) และทาไขมันบางๆ บนพิมพ์เค้กรอบ 9 นิ้ว 2 พิมพ์

ตีเนยกับน้ำตาลทรายขาวด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนขึ้นฟู ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากัน แล้วคนวานิลลาลงไป

ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา ลูกจันทน์เทศและเกลือเข้าด้วยกัน

เพิ่มส่วนผสมแป้งและนมเปรี้ยวสลับกันในส่วนผสมเปียก โดยเริ่มและจบด้วยส่วนผสมแป้ง คนพอเข้ากัน

ตักแป้งใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอ

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าจะใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางแล้วออกมาสะอาด ปล่อยให้เค้กเย็นประมาณ 10 นาที แล้วนำออกจากพิมพ์ ปล่อยให้เย็นสนิท

ในการทำไอซิ่งคาราเมล ให้ต้มน้ำตาลทรายแดง ครีม และเนยในกระทะบนไฟกลางสูง ต้มเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำลงจากเตาและปล่อยให้เย็น