💡 เคล็ดลับ

การแช่เย็นแป้งก่อนคลี่ช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและทำให้ง่ายต่อการจัดการใช้พื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อยเพื่อป้องกันการติดขณะคลี่แป้งแป้งสำหรับเปลือกพายสามารถคลี่ได้อีกครั้งโดยไม่แข็งกระด้าง ซึ่งช่วยในการซ่อมแซมรอยฉีกขาดได้