เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425°F (220°C)

ใส่น้ำมะนาว ผิวมะนาวขูด น้ำมันมะกอก ออริกาโน ผงกระเทียม เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชาลงในชาม คนให้เข้ากันจนละลาย

หั่นไก่ครึ่งตามแนวยาว ใช้ค้อนตีให้หนาสม่ำเสมอ จากนั้นใส่ลงในจานตื้นหรือถุงซิปล็อก เทน้ำหมักครึ่งหนึ่งลงบนไก่ คลุกเคล้าให้ทั่ว และหมักไว้ 30 นาที

ใส่มันฝรั่งลงไปในน้ำหมักที่เหลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำมันฝรั่งไปวางในถาดอบขนาด 9x13 ที่ทาไขมันเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยที่เหลือ นำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที กลับด้านครึ่งทาง

อุ่นถั่วเขียวในไมโครเวฟตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

นำมันฝรั่งออกจากเตา ใส่ถั่วเขียวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ราดด้วยเนยครึ่งหนึ่ง วางไก่ที่หมักไว้ด้านบน เก็บน้ำหมักที่เหลือไว้

ผสมน้ำหมักที่เหลือกับเนยที่เหลือ มายองเนส และพาร์เมซานชีสในชาม ทาส่วนผสมนี้ลงบนไก่ให้ทั่ว