หมักไก่ด้วยผงกระเทียม ปาปริก้า เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากันในชามระหว่างน้ำ 1 1/2 ถ้วย ซีอิ๊ว และน้ำส้มสายชู แล้วพักไว้

ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะใบใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ไก่ลงไปผัดจนเหลืองทุกด้าน นำไก่ออกจากกระทะแล้วพักไว้

ใส่น้ำมันที่เหลือและน้ำมันงาลงในกระทะ ใส่กระเทียมและขิง ผัดจนหอมประมาณ 1 นาที ใส่พริกป่น

ใส่พาสต้าลงในกระทะเคลือบทั่วด้วยส่วนผสมกระเทียม คนให้เข้ากันกับน้ำซีอิ๊วที่เตรียมไว้ กวาดเศษอาหารที่ไหม้จากก้นกระทะ นำไปตั้งไฟจนเดือดแล้วลดไฟลง