ผสมข้าวและน้ำในหม้อหนักที่มีฝาปิดสนิท แช่ทิ้งไว้ 20 ถึง 30 นาที.

ปิดฝาและต้มจนเดือดด้วยไฟกลาง เมื่อเดือดแล้วลดไฟลงต่ำและต้มจนน้ำซึมเข้าข้าว ประมาณ 12 ถึง 13 นาที.

ยกออกจากเตา ปิดฝาและนึ่งต่ออีก 10 นาที.

เปิดฝาและปล่อยให้ข้าวเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ประมาณ 20 นาที.

ล้างมือและปั้นข้าวเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือวงกลมเล็กๆ.