ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะจนร้อนแล้วผัดหัวหอม.

ใส่มันฝรั่งลงไปผัดจนสุกนิ่ม.

ตีไข่ให้เข้ากันในชามแล้วเทลงไปในผัก.