อุ่นเตาอบที่ 350°F (180°C) ทาน้ำมันเบเกอรี่ลงบนถาดอบขนาด 13 x 9 นิ้ว และปูด้วยกระดาษรองอบ

ตั้งกระทะไฟกลางละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดแครอทจนนุ่มและเหลืองเล็กน้อย ประมาณ 8 นาที

นำแครอทที่ผัดแล้วใส่ชาม ผสมกับลูกกระวาน แช่เย็นโดยไม่ปิดฝาจนกว่าจะเย็นลง ประมาณ 15 นาที

ในชามใบใหญ่ ผสมแป้งเค้กเครื่องเทศ ไข่ 1 ฟอง สารสกัดวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา และเนยที่เหลือ คนให้เข้ากันประมาณ 1 นาที

เทส่วนผสมลงบนถาดรองอบและกระจายให้ทั่ว

ในชามอีกใบ ตีครีมชีสจนเนียน จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่ง ผิวมะนาว เกลือ ไข่ที่เหลือ และวานิลลา ตีจนข้น 2 นาที

พับแครอทเย็นและถั่วพีแคนลงไป แล้วทาส่วนผสมครีมชีสนี้ลงบนชั้นเค้ก

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนเป็นสีทองอ่อนและแตกเป็นรอยเล็กน้อย ประมาณ 40 นาที

ปล่อยให้เย็นสนิทในถาดบนตะแกรงประมาณ 2-3 ชั่วโมง