ใส่แซนด์วิชคุกกี้ 36 ชิ้นลงในเครื่องปั่นอาหาร

หากต้องการตกแต่งทรัฟเฟิลด้วยเศษคุกกี้ ให้ทิ้งไส้ของคุกกี้ที่เหลือและนำแป้งมาใส่ในถุงซิปล็อคขนาดเล็ก บดด้วยไม้กลิ้งและพักไว้จนกว่าจะใช้

ปั่นคุกกี้ในเครื่องปั่นอาหารจนละเอียด ใส่ครีมชีสและน้ำตาลไอซิ่ง ปั่นจนเข้ากัน ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ

นำส่วนผสมคุกกี้ออกจากตู้เย็นและปั้นเป็นลูกกลมขนาด 1 นิ้ว จำนวน 48 ลูก วางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้และแช่เย็นอีก 30 นาที

ใกล้สิ้นสุดเวลาแช่เย็น ให้วางเม็ดช็อกโกแลตลงในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟเป็นระยะเวลา 30 วินาที แล้วคนหลังจากแต่ละครั้ง จนละลายและเนียน จากนั้นพักไว้ 5 นาที

นำลูกบอลออกจากตู้เย็นและจุ่มทีละลูกในช็อกโกแลตละลาย เขย่าส่วนเกินออกและวางกลับลงบนแผ่นอบที่ปูไว้ โรยเศษคุกกี้หรือของตกแต่งขนมลงบนทรัฟเฟิลขณะที่ช็อกโกแลตยังไม่แห้ง