เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส)

ตัดฟอยล์อลูมิเนียมหนาขนาดกว้าง 18 นิ้วออกเป็นชิ้นยาว 12 นิ้ว จำนวน 6 ชิ้น

หั่นแต่ละชิ้นของอกไก่ตามยาวให้มีความหนาประมาณ 1/2 นิ้ว และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ วางแต่ละชิ้นลงบนฟอยล์อลูมิเนียม

ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียม เกลือ และพริกไทยในชามขนาดใหญ่ ใส่แครอท แปดทน พริกหยวกแดง และเห็ด คนให้เข้ากัน

วางผักจำนวนเท่าๆ กันไว้ด้านบนของอกไก่ จากนั้นวางหัวหอมแดง 1 ชิ้น และวางยอดโรสแมรี่สดไว้ด้านบน

พับฟอยล์เหมือนปกหนังสือครอบไว้ด้านบนของแต่ละชุดอาหาร และปิดขอบให้แน่น

วางถุงฟอยล์ที่เตรียมไว้ลงบนถาดอบขนาด 12x18 นิ้ว

อบในเตาอบจนกระทั่งไก่ไม่มีสีชมพูตรงกลางและน้ำออกมาใส ประมาณ 25-30 นาที