ล้างมือด้วยสบู่และน้ำ

เปิดเตาอบล่วงหน้าที่อุณหภูมิ 350 °F

ในชามเล็ก ๆ ใส่ไข่ เกลือ (ถ้าต้องการ) และพริกไทย แล้วตีให้เข้ากัน

วางเกล็ดขนมปังไว้ในชามอีกใบ จุ่มเนื้อปลาลงในส่วนผสมไข่ แล้วจุ่มในเกล็ดขนมปังเพื่อเคลือบ

ละลายเนยในถาดอบตื้นขนาด 9x13 นิ้วในเตาอบประมาณ 1 นาที เอียงถาดเพื่อเคลือบด้วยเนย

จัดเรียงเนื้อปลาในถาด

อบโดยไม่ปิดฝาประมาณ 15 ถึง 20 นาที จนกว่าปลาจะสามารถแยกเป็นแผ่นได้ง่ายด้วยส้อม