CookPal AI
recipe image

Oyster Hot Tofu (Yudofu)

ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $5

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 2 จำนวนจาน
  • $10

ส่วนผสม

  • Main

    • 🍲 1 block silken tofu
    • 🦪 6 oysters (90g), shucked
    • 100g mizuna, chopped
    • 5g kombu
    • 💧 500ml water

  • Sauce & Garnish

    • 2 tbsp ponzu sauce
    • 🌱 Chopped green onion, as needed
    • A pinch of shichimi togarashi

  • Oyster Preparation

    • 1 tbsp potato starch

ขั้นตอน

1

Wipe the kombu to remove any dirt. Place kombu and water in a pot and let it sit for 30 minutes.

2

Trim the roots off the mizuna and cut into bite-sized pieces.

3

Cut the tofu into 4–6 pieces.

4

In a bowl, mix the oysters with potato starch. Add water and gently wash the oysters, changing the water until it becomes clear.

5

Add the tofu to the pot with kombu and heat over medium heat. Remove the kombu just before the water boils, then add the oysters and simmer on low heat for 3–5 minutes until cooked. Add the mizuna and cook briefly.

6

Serve with ponzu sauce, chopped green onions, and a sprinkle of shichimi togarashi.

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

150

แคลอรี่

  • 15g
    โปรตีน
  • 10g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 5g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

Use fresh oysters for the best flavor.You can substitute mizuna with spinach or other leafy greens.Serve immediately to enjoy the dish at its best temperature.

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล