ตั้งเกลียในกระทะหนาบนไฟกลาง ทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในเกลียจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5 นาที จากนั้นตักขึ้นวางบนเขียงเพื่อให้เย็น โดยทิ้งเกลียบางส่วนไว้ในกระทะแล้วนำกระทะกลับไปตั้งบนเตา เมื่อเม็ดมะม่วงหิมพานต์เย็นแล้ว ให้สับหยาบๆ

ผสมนม น้ำตาล และแป้งเซโมลินากับเกลียที่เหลืออยู่ในกระทะ เคี่ยวส่วนผสมจนเดือด ลดไฟลงต่ำและเคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ โดยคนบ่อยครั้ง จนกว่าส่วนผสมจะข้นมาก ใช้เวลาประมาณ 30 ถึง 45 นาที

ใส่กระวานลงไปในส่วนผสม คนให้เข้ากัน