เคล้าเต้าหู้กับแป้งข้าวโพดในชาม ตั้งน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะหรือว็อกบนไฟกลาง ทอดเต้าหู้จนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน ประมาณ 1-2 นาทีต่อด้าน

ใส่เส้นลงในชามแล้วเทน้ำเดือดพอท่วม เวลาประมาณ 3 นาทีจนนุ่ม สะเด็ดน้ำออก

ผสมน้ำ น้ำพริกศรีราชา ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และน้ำมะขามเข้มข้น พริกป่นแดงในหม้อบนไฟอ่อน คนจนเครื่องปรุงเข้ากัน ประมาณ 5 นาที

ตั้งน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในว็อกบนไฟกลางสูง ใส่เต้าหู้ เส้น และหัวหอมลงไป ผัดจนเต้าหู้เป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที เติมซอสทีละน้อยจนเส้นเคลือบอย่างทั่วถึง

ผลักส่วนผสมเส้นไปไว้ด้านหนึ่งของกระทะ ตอกไข่ลงอีกด้านของกระทะ คนจนเริ่มเซ็ตตัว ประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที คนไข่เข้ากับเส้นเบาๆ