เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 250°F (120°C) และเตรียมถาดอบโดยปูกระดาษรองอบ ผสมน้ำตาลและแป้งข้าวโพดในชาม

ตีไข่ขาว เกลือ และครีมออฟทาร์ทาร์จนขึ้นฟอง จากนั้นค่อยๆ เพิ่มน้ำตาลลงไปแล้วตีจนตั้งยอดแข็ง ใส่วานิลลาและน้ำส้มสายชูลงไปคลุกเคล้า

บีบเมอร์แรงก์เป็นวงกลมขนาดลดหลั่นกันและอบเป็นเวลา 75 นาที โดยหมุนถาดครึ่งทางของการอบ เมื่อเสร็จให้ปล่อยให้เมอร์แรงก์เย็นลงในเตาโดยเปิดประตูเตาเล็กน้อย

เคี่ยวแครนเบอร์รี่ น้ำตาล จันทน์เทศดาว เกลือ และน้ำส้มจนเนื้อนุ่มและเหนียว หลังจากนั้นปล่อยให้เย็นและแช่เย็น

ตีครีมหนักกับน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอดนุ่มและแช่เย็นไว้จนกว่าจะใช้งาน

ประกอบต้นคริสต์มาสโดยวางชั้นของเมอร์แรงก์ พร้อมทาด้วยวิปครีม ซอสแครนเบอร์รี่ และพิสตาชิโอ ตกแต่งด้วยชิ้นเล็กที่สุดบนยอด