เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (205°C) ทาน้ำมันบางๆ ที่ด้านในของพิมพ์สปริงฟอร์มขนาด 8 นิ้ว และโรยแป้งข้าวโพดเล็กน้อย

ตีไข่ขาวจนแข็งและเงา ตรวจสอบว่าไม่มีไขมันหรือไข่แดงปน เติมครีมออฟทาร์ทาร์ น้ำตาลทรายขาว และแป้งข้าวโพด ค่อยๆ ตีให้เข้ากับไข่ขาว โรยน้ำส้มสายชูแล้วพับเบาๆ

ใส่เมอแรงก์ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ กระจายไปที่ขอบและเว้นหลุมตรงกลางเล็กน้อย อบที่อุณหภูมิ 250°F (120°C) เป็นเวลา 75–90 นาที จากนั้นทำให้เย็นในเตาอบโดยเปิดประตูทิ้งไว้อีก 15 นาที

ตีวิปปิ้งครีมกับสารสกัดวานิลลาและน้ำตาลไอซิ่งจนหนาและแน่น แล้วทาบนเมอแรงก์ที่เย็นแล้ว