รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

ผสมแพร์ น้ำมะนาว เพคตินผลไม้ อบเชย ลูกจันทน์เทศ และลูกกระวานในหม้อหนักขนาดใหญ่ นำไปต้มโดยคนอย่างต่อเนื่อง

ใส่น้ำตาลทีเดียว แล้วคนจนเดือดอีกครั้ง เดือดนาน 1 นาที

ผสมเนยเพื่อควบคุมฟอง

ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาในน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที

บรรจุแยมลูกแพร์ลงในขวดโหลร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่ให้เต็มขวดโดยเหลือขอบบนสุดประมาณ 1/4 นิ้ว กำจัดฟองอากาศ ทำความสะอาดขอบขวด และปิดฝาให้แน่น

วางขวดโหลลงในหม้อหุงขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือด โดยให้น้ำท่วมขวดอย่างน้อย 1 นิ้ว ต้มเป็นเวลา 10 นาที