เตรียมลูกแพร์ที่หั่นบางไว้.

ใส่ไข่และน้ำตาลลงในชาม แล้วตีจนเป็นฟองนุ่ม.

ร่อนแป้งลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน.

ค่อยๆ เทนมทีละน้อยแล้วผสมให้ได้เนื้อแป้งเนียน.

อุ่นกระทะด้วยไฟปานกลาง วางลูกแพร์ลงไปแล้วย่างพอให้สุกเบาๆ.