รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

คนคาราเมลดิปกับถั่วพีแคน 1 ช้อนโต๊ะในชามเล็ก ๆ ใส่ตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน

ตีครีมชีสและเนยด้วยเครื่องผสมแบบยืนที่มีหัวตีพายด้วยความเร็วสูงจนเนียนประมาณ 1 นาที ใส่น้ำตาลไอซิ่งและน้ำตาลทรายแดง ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันประมาณ 5 วินาที เพิ่มความเร็วเป็นปานกลางถึงสูงและตีจนเนียนประมาณ 30 วินาที

เพิ่มแป้งพุดดิ้ง น้ำมะนาว เกลือ อบเชย และถั่วพีแคน 1/3 ถ้วย ผสมจนเข้ากันประมาณ 10 วินาที

ปูพื้นผิวด้านในของชามขนาดกลางด้วยพลาสติกแรป โดยให้มีส่วนเกินประมาณ 2 นิ้ว นำส่วนผสมครีมชีสวางลงในชามที่เตรียมไว้ กดลงไปจนแน่น ทำหลุมตรงกลาง

แช่เย็นโดยไม่ปิดฝาจนกว่าจะแข็งตัวเล็กน้อยประมาณ 45 นาที

ตักส่วนผสมคาราเมลลงในหลุมของครีมชีสที่แช่เย็นแล้ว พันพลาสติกรอบ ๆ ส่วนผสม ปิดให้เป็นรูปทรงลูกบอล

แช่เย็นจนแข็งตัวสนิทประมาณ 2–12 ชั่วโมง

คลุกลูกชีสลงในถั่วพีแคนที่เหลือให้ทั่ว วางบนจานเสิร์ฟและราดด้วยคาราเมลดิปเพิ่มเติม