ผสมรูบาร์บและน้ำตาลในหม้อหนักขนาดใหญ่ และปล่อยให้ส่วนผสมค้างไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำมะนาวและสตรอเบอร์รี่ คนจนเข้ากัน ตั้งไฟและนำส่วนผสมไปต้มเพื่อละลายน้ำตาล ปรับความร้อนไปที่ระดับกลาง-สูง และต้มแยมจนเกิดความข้นเหนียว โดยใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที ระหว่างนี้คนบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ เทอร์โมมิเตอร์สำหรับวัดอุณหภูมิน้ำเชื่อมควรแสดงค่า 220°F (105°C) เมื่อเสียบลงตรงกลางของแยมโดยไม่แตะหม้อ

นำแยมออกจากเตาแล้วคนต่ออีก 2-3 นาที ตักฟองออกหากมี

ฆ่าเชื้อขวดและฝาในน้ำเดือดอย่างน้อย 5 นาที ตักแยมใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมจนใกล้ถึงขอบบนของขวดประมาณ 1/4 นิ้ว ใช้มีดหรือไม้ปาดบางๆ วนรอบๆ ภายในขวดเพื่อไล่ฟองอากาศ เช็ดปากขวดด้วยกระดาษทิชชู่เปียก แล้วปิดฝาและวงแหวน

วางขวดบนตะแกรงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำให้ท่วมขวดครึ่งทาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำสูงกว่าปากขวด 1 นิ้ว ปิดฝาและต้มเป็นเวลา 10 นาที