ใส่แป้งที่ละลายแล้วลงในชาม คลุมไว้ และปล่อยให้ขึ้นฟูในที่อบอุ่นจนกว่าจะเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) เตรียมแผ่นอบโดยปูกระดาษรองอบ

รีดแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากนั้นทาไข่ที่คนแล้วและวางเปปเปอร์โรนีที่หั่นไว้ด้านบน โรยมอสซาเรลล่าชีส พาร์เมซานชีส และเครื่องเทศอิตาเลียนบนเปปเปอร์โรนี

ม้วนแป้งทับไส้เหมือนม้วนเยลลี่ และกดรอยต่อให้แน่น วางแป้งที่ม้วนแล้วลงบนแผ่นอบโดยให้รอยต่อด้านล่าง

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนเป็นสีทอง ประมาณ 40 นาที