CookPal AI
recipe image

เค้กปูแสนอร่อยกับต้นหอมสีเขียว

ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $10

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 จำนวนจาน
  • $20

ส่วนผสม

  • ส่วนผสมเปียก

    • 🥚 ไข่ 1 ฟอง ตีแล้ว
    • มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
    • 🥛 นม 4 ช้อนชา
    • น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ สำหรับทอด

  • อาหารทะเล

    • 🦀 เนื้อปูขนาด 1 ปอนด์ เคาะให้สะเด็ดน้ำและเลือกเอาเปลือกออก

  • ส่วนผสมแห้ง

    • แครกเกอร์เกลือ 10 ชิ้น บดละเอียด
    • เครื่องปรุงรสเชซาพีค ¼ ช้อนชา เช่น Old Bay(r)
    • ซอสร้อนพริกแดง ¼ ช้อนชา

  • ผัก

    • 🧅 ต้นหอมสีเขียว 2 ช้อนโต๊ะ

  • สำหรับเสิร์ฟ

    • 🍋 ลูกเลมอนหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอน

1

ผสมไข่ มายองเนส ต้นหอม Old Bay และซอสร้อนในชามเล็กจนเข้ากันดี

2

แยกเนื้อปูเบาๆ ในชามขนาดกลาง เติมนมแล้วคลุกเบา ๆ เพื่อเคลือบ ใส่แครกเกอร์ที่บดแล้วลงไปแล้วคลุกเบา ๆ อีกครั้ง ผสมรวมกับส่วนผสมไข่และปั้นเป็นก้อนเค้กปูขนาดกะทัดรัด 8 ก้อน โดยใช้ถ้วยตวงขนาด 1/3 ถ้วย

3

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะบนไฟกลางถึงกลาง-แรง ทอดก้อนเค้กปู โดยกลับด้านอย่างระมัดระวังจนเป็นสีทอง (ประมาณ 3 นาทีต่อหนึ่งด้าน) พักไว้บนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน

4

เสิร์ฟทันทีพร้อมชิ้นเลมอน

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

433

แคลอรี่

  • 27g
    โปรตีน
  • 14g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 31g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

พยายามเก็บก้อนเค้กปูให้แน่นเพื่อไม่ให้แตกขณะทอดใช้เนื้อปูลวกสดสำหรับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดแช่เย็นก้อนเค้กปูไว้ประมาณ 8 ชั่วโมงก่อนทอดเพื่อช่วยให้พวกมันแข็งตัวจับคู่กับสลัดเขียวสดหรือผักย่างสำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล