วางสเต็กในถุงซิปล็อกขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียม ผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ ต้นหอม ไวน์แดง เกลือ พริกไทย และผงมัสตาร์ดเข้าด้วยกันในชามเล็ก

เทซอสมารินเนตบนสเต็กในถุง บีบอากาศออกให้มากที่สุดแล้วปิดปากถุง มารินเนตในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง

ตั้งกระทะแบบไม่ติดไฟบนไฟแรงปานกลาง นำสเต็กใส่กระทะร้อนและทิ้งซอสมารินเนตที่เหลืออยู่; ย่างและทำสเต็กให้สุกประมาณ 3-4 นาทีต่อหนึ่งด้านสำหรับความสุกระดับกลาง หรือตามระดับที่คุณชอบ เทอร์โมมิเตอร์อ่านค่าทันทีที่เสียบตรงกลางควรอ่านได้ 130 องศาฟาเรนไฮต์ (54 องศาเซลเซียส) สำหรับระดับความสุกปานกลาง