ในการทำไส้: ผสมเนื้อหมูบด ต้นหอม กระเทียม ขิง ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา และพริกคาเยนน์ในชาม ใส่กะหล่ำปลีที่หั่นไว้ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในการทำแป้ง: ผสมแป้งและเกลือโคเชอร์ในชาม ค่อยๆ เติมน้ำร้อนลงไป นวดบนพื้นผิวที่โรยแป้งประมาณ 3-5 นาทีจนแป้งเนียน คลุมด้วยพลาสติกแล้วพักไว้ 30 นาที

แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน แล้วม้วนแต่ละส่วนเป็นแท่ง ตัดแท่งออกเป็น 6 ชิ้นเท่าๆ กัน ม้วนชิ้นแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นแผ่นบางขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ½ นิ้ว

เติมไส้ในแผ่นแป้ง: ทำให้ขอบแผ่นแป้งเปียก ใส่ไส้หมูลงตรงกลาง พับขอบแล้วกดเพื่อปิดและจีบให้เรียบร้อย กดฐานเบาๆ วางลงบนจานที่โรยแป้ง

ทำน้ำจิ้ม: ผสมน้ำส้มสายชูปรุงรสและซอสถั่วเหลืองในชามเล็ก