ผสมแป้ง น้ำเย็น ไข่ที่ตีแล้ว และเกลือในชาม; คนจนกว่าจะได้แป้งเนียน เสร็จแล้วคลุมชามไว้และพักแป้ง

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อใบใหญ่ เติมน้ำให้ท่วม นำไปตั้งไฟจนเดือด และต้มจนเปื่อยประมาณ 25 ถึง 35 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและบดในหม้อจนเนียน

ทอดเบคอนในกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง-สูง โดยพลิกเป็นระยะจนสุกเหลืองเท่ากัน ประมาณ 10 นาที เสร็จแล้วสะเด็ดเบคอนบนกระดาษซับน้ำมัน บดให้ละเอียดและคนรวมกับมันฝรั่งบด จากนั้นใส่ชีส; ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ทอดเบคอนสำหรับไส้กะหล่ำปลีดองในกระทะบนไฟกลาง-สูง โดยพลิกเป็นระยะจนสุกเหลืองเท่ากัน ประมาณ 10 นาที เสร็จแล้วสะเด็ดน้ำมัน บดละเอียดและใส่ลงในชาม จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดองและครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน

รีดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งหนาประมาณ 1/8 ถึง 1/4 นิ้ว ตัดเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 นิ้ว วางไส้ 1 ช้อนโต๊ะตรงกลางแต่ละวงกลม พับครึ่งและกดขอบให้แน่น