สับหัวหอมบางชิ้นเพื่อให้ได้ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมสับ มะเขือเทศ กีวี่ น้ำมะนาวจากชิ้นมะนาว 2 ชิ้น ผักชี 3/4 และเกลือพริกไทยลงในชามเล็ก คนให้เข้ากันเป็นซัลซา

คั้นน้ำมะนาว 1/4 ลงในชามเล็กอีกใบ ผสมกับครีมเปรี้ยวเพื่อทำเครม่า

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใหญ่บนไฟปานกลางถึงสูง ใส่หัวหอมและพริกโปโบร์โน ผัดเป็นระยะจนกว่าจะนิ่มและเกรียมเบา ๆ ประมาณ 3-4 นาที

ใส่เนื้อหมูบดและเครื่องปรุงเม็กซิกันลงในกระทะ ผัดจนหมูสุกทั่วประมาณ 4-5 นาที ลดไฟลงปานกลางต่ำและใส่น้ำซุปไก่ ซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย ผัดจนทุกอย่างเคลือบทั่วประมาณ 1-2 นาที

ห่อตอร์ตีย่าด้วยผ้าเปียกและนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที