เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) และพรมสเปรย์ทำอาหารอะโวคาโดลงในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง ใส่หัวหอมและพริกเขียวลงไปผัดจนนุ่มราว 2-3 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและผัดต่ออีก 30 วินาที

ใส่เนื้อบดลงในกระทะและผัดจนสุกไม่มีสีชมพู ใช้ทัพพีบี้ก้อนใหญ่ออก ผัดต่อจนเหลือง ประมาณ 5 นาที กรองไขมันส่วนเกินออกแล้วลดไฟลงเป็นไฟกลางต่ำ

คนมะเขือเทศและพริกเขียวกับน้ำ เข้ากับซอสมะเขือเทศ มันฝรั่งหั่นเต๋า ยี่หร่า ออริกาโน ผงชili และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ต้มต่อจนกว่าจะได้กลิ่นหอมและเหนียวคล้ายซอส เป็นเวลาประมาณ 10-12 นาที ยกออกจากเตาและคนมะกอกกับลูกเกดเข้าไป เทลงในถาดอบที่เตรียมไว้

ผสมชีสเชดดาร์และชีสแจ็คโมนเทอร์เรย์ และโรยครึ่งหนึ่งของส่วนผสมชีสลงบนชั้นของมิกซ์พิคาดิลโล เก็บชีสที่เหลือไว้ใช้ในภายหลัง

ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมแป้งมัฟฟินข้าวโพด ผงชili ไข่ นม และครีมเปรี้ยว เมื่อเข้ากันดีแล้ว คนพริกฮาลาเปโญสับลงไป ทาแป้งมัฟฟินให้ทั่วชั้นพิคาดิลโลอย่างสม่ำเสมอ

อบในเตาอบที่อุณหภูมิตรงกลาง เป็นเวลาประมาณ 35-40 นาที จนแป้งมัฟฟินกลายเป็นสีน้ำตาลและแน่นเมื่อสัมผัส ตรวจสอบโดยใช้ไม้จิ้มฟันเจาะตรงกลางแป้งมัฟฟิน ควรจะออกมาสะอาด

นำออกจากเตาอบและวางไว้บนตะแกรงเพื่อให้เย็นลงประมาณ 15 นาที โรยชีสที่เหลือบนอบอุ่น