CookPal AI
recipe image

สควอชดอง

ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $5

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 300 Min
  • 24 จำนวนจาน
  • $10

ส่วนผสม

  • ส่วนผสมหลัก

    • ดอกสควอชและซูคีนีสดประมาณ 2 ½ ปอนด์ หั่นเป็นชิ้นกลม
    • 🧅 หอมเล็ก 2 หัว หั่นบาง
    • พริกหยวกเขียว 1 ลูก นำเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น

  • เครื่องปรุงรส

    • 🧂 เกลือ ¼ ถ้วยตวง
    • น้ำตาลทรายขาว 2 ¼ ถ้วยตวง
    • น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 2 ถ้วยตวง
    • เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนชา
    • ขมิ้นผง 1 ช้อนชา
    • เมล็ดเซเลอรี 1 ช้อนชา

ขั้นตอน

1

รวมสควอช หอม และพริกหยวกเขียวในหม้อขนาดใหญ่ที่ไม่มีอะลูมิเนียม โรยเกลือให้ทั่วและพักไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวออกมา ขณะรอควรคนเป็นระยะ

2

ก่อนครบกำหนด 2 ชั่วโมง ให้ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู เมล็ดมัสตาร์ด ขมิ้น และเมล็ดเซเลอรีในกระทะขนาดกลาง นำไปตั้งไฟจนเดือด

3

เทของเหลวเค็มลงบนผักที่คลุกเกลือในหม้อ พักไว้อีก 2 ชั่วโมง

4

นำส่วนผสมผักตั้งไฟจนเดือด ลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

5

ตักใส่โหลสเตอร์ไรล์ขนาด 1 ไพนต์ เว้นระยะห่าง 1/4 นิ้วจากขอบปากโหล กำจัดฟองอากาศและเช็ดรอบปากโหลก่อนปิดฝา

6

นำโหลไปแช่ในน้ำเดือดไฟอ่อนประมาณ 10 นาที เพื่อปิดสนิทอย่างสมบูรณ์

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

91

แคลอรี่

  • 1g
    โปรตีน
  • 22g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 0g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

ใช้สควอชฤดูร้อนสดเพื่อเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ดีขึ้น.ล้างผักที่คลุกเกลือให้สะอาดเพื่อหลีกเลี่ยงความเค็มเกินไป.ควรตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าขวดหรือโหลได้รับการฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสมเพื่อป้องกันการเสีย.สูตรนี้สามารถเก็บรักษาไว้ในที่เย็นและแห้งสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล