รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

ทำไส้กะหล่ำปลีดอง: ละลายเนยในกระทะบนไฟกลาง ผัดหอมหัวใหญ่ในเนยร้อนจนใส ประมาณ 300 วินาที

ใส่กะหล่ำปลีดองแล้วผัดเป็นระยะๆ ต่ออีก 300 วินาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นตักใส่จานพักไว้ให้เย็น

ทำไส้มันฝรั่ง: ละลายเนยในกระทะใบเดิมบนไฟกลาง ผัดหอมหัวใหญ่ในเนยร้อนจนใส ประมาณ 300 วินาที

ใส่มันฝรั่งบด เกลือ และพริกไทยขาว แล้วนำออกจากความร้อน

ทำแป้ง: ตีครีมเปรี้ยวและไข่รวมกันในชามขนาดใหญ่จนเนียน

ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือลงในชามอีกใบ แล้วคนเข้ากับส่วนผสมครีมเปรี้ยวจนแป้งรวมกัน

นวดแป้งบนพื้นที่โรยแป้งเล็กน้อยจนแน่นและเนียน

แบ่งแป้งเป็นสองส่วน แล้วรีดแป้งหนึ่งส่วนให้หนา 1/8 นิ้ว ตัดเป็นวงกลมขนาด 3 นิ้วโดยใช้ตัวกดคุกกี้

ตักไส้มันฝรั่งหนึ่งช้อนเล็กวางตรงกลางของแต่ละวงกลม

ทาขอบด้วยน้ำ ห่อครึ่งบนลงมาแล้วกดด้วยส้อมเพื่อปิดสนิท รีดและใส่ไส้กะหล่ำปลีดองในแป้งส่วนที่เหลือ

ต้มน้ำเกลือเล็กน้อยในหม้อขนาดใหญ่ ใส่เพียโอกีเป็นชุดลงในน้ำเดือดและต้มจนลอยขึ้น 300-450 วินาที