ใส่ pistachios ลงในชามของเครื่องปั่นอาหาร และบดจนละเอียด หยุดก่อนที่จะกลายเป็นเนย เก็บไว้

ผสมเนยกับน้ำตาลในชาม และตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนครีม ใส่สารสกัดอัลมอนด์และผสมให้เข้ากัน ใส่ pistachios ที่บดแล้ว 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง และเกลือ ผสมจนแป้งเข้ากันเป็นก้อน

วางแป้งบนพลาสติกแรปที่โรยด้วยแป้ง พันให้มิดและแช่เย็น 1 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ

ผสมไข่กับน้ำในชามและตีด้วยส้อม ใส่ pistachios ที่เหลือในชามอีกใบ ปั้นแป้งเป็นลูกกลม 12 ลูกเท่าๆ กัน คลุกกับไข่และจากนั้นคลุกกับ pistachios ที่บดแล้ว วางลูกแป้งห่างกัน 2 นิ้วบนแผ่นอบที่เตรียมไว้

ทำร่องตรงกลางแต่ละลูกด้วยนิ้วโป้งหรือด้ามช้อนไม้ ใส่ชิปอบ 5-6 ชิ้นในแต่ละร่อง