โรยแป้งเล็กน้อยบนพื้นที่ทำงาน วางแป้งบนแป้งและโรยเพิ่มด้านบน เริ่มเข้าเนื้อแป้งโดยนวดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะแป้งลงในแป้งจนนุ่มและยืดหยุ่นแต่ไม่แฉะเกินไป ใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 10 นาที ปิดด้วยชามขนาดใหญ่และปล่อยให้แป้งพักจนได้อุณหภูมิห้อง ประมาณ 15 ถึง 20 นาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส) ปูแผ่นอบขอบสูงด้วยกระดาษรองอบ และโรยข้าวโพดบดหยาบเบาๆ

ใส่น้ำลงในกระทะลึก คนผสมกับผงฟูเพื่อสร้างสารละลายอัลคาไลน์ นำไปตั้งไฟกลาง-สูงจนเดือดเล็กน้อย ปรับความร้อนเพื่อรักษาอุณหภูมิของน้ำให้คงอยู่ระหว่างต่ำขณะที่คุณขึ้นรูปแป้ง

โรยแป้งด้วยแป้งอีกเล็กน้อยหากจำเป็น เพื่อไม่ให้แป้งติดกับพื้นที่ทำงาน แล้วแบนออกเล็กน้อยและแบ่งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน ขึ้นรูปแต่ละส่วนให้เป็นลูกกลม

ขึ้นรูปลูกกลมแป้งแต่ละลูกให้เป็นจานแบน บางตรงกลางและหนาที่ขอบ ทำรูตรงกลาง จากนั้นค่อย ๆ ดึงและยืดจนได้รูปริงเพรทเซลที่ไม่หนามาก

นำเพรทเซล (แบ่งเป็นชุดหากจำเป็น) ลงไปในน้ำอัลคาไลน์ที่เดือดเล็กน้อย ต้มประมาณ 30 วินาทีต่อหนึ่งด้าน ใช้ช้อนตาข่ายโอนเพรทเซลไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้ โรยเกลือเม็ดใหญ่ทันทีขณะที่เพรทเซลยังเปียกและเหนียว พักไว้ 5 ถึง 10 นาทีก่อนอบ

วางเพรทเซลบนชั้นวางตรงกลางในเตาอบที่อุ่นไว้จนเป็นสีน้ำตาลสวยและมีร่องรอยยืดขยาย ประมาณ 20 นาที โดยเวลาที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับขนาดและรูปร่างเฉพาะของเพรทเซล