หั่นกล้วยน้ำว้าเป็น 3 ส่วนโดยไม่ปอกเปลือก

ต้มน้ำในหม้อจนเดือดใส่ชิ้นกล้วยน้ำว้าลงไปต้มจนเปลือกเริ่มฟองซ่านประมาณ 3 ถึง 5 นาที นำกล้วยออกด้วยทัพพีแบบเจาะรู พักไว้ให้เย็นพอที่จะจับได้ ปอกเปลือกออก ใส่กล้วยลงในชามและบด

แบ่งกล้วยบดเป็น 3 ก้อนขนาดลูกกอล์ฟ ห่อแต่ละก้อนด้วยพลาสติกแร็ปหนึ่งแผ่น กดให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 นิ้ว แกะพลาสติกออก วางชีส 1 ½ ช้อนโต๊ะตรงกลางของแต่ละแผ่น ม้วนแผ่นกล้วยคลุมชีสและกดขอบให้ติดกัน