ผสมครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง สารสกัดวานิลลา สารสกัดอัลมอนด์ เกลือ และลูกจันทน์ในชามด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเนียน เติมเกรแฮมแครกเกอร์บดเข้าไปและผสมให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ ปิดฝาและแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ นำส่วนผสมไส้ทรัฟเฟิลออกจากตู้เย็น ตักไส้ 1 ช้อนโต๊ะ และปั้นเป็นลูกกลม วางบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือและแช่เย็นอีก 30 นาที

นำช็อกโกแลตขาวสับเข้าไมโครเวฟที่กำลังไฟ 50% คนทุกๆ 30 วินาที จนละลาย (1-2 นาที)

เคลือบลูกทรัฟเฟิลด้วยช็อกโกแลตขาวละลายอย่างทั่วถึง วางบนถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และตกแต่งด้วยไวท์เมลท์สำหรับปากและไวท์ช็อกโกแลตชิปสำหรับหู ทำซ้ำสำหรับทรัฟเฟิลทั้งหมดและปล่อยให้เซ็ตตัวประมาณ 10 นาที

นำช็อกโกแลตชิปเข้าไมโครเวฟที่กำลังไฟ 50% คนทุกๆ 30 วินาที จนละลาย (ประมาณ 1 นาที) ใช้ช็อกโกแลตละลายเพื่อปั๊มดวงตาและติดลูกกวาดเคลือบช็อกโกแลตขนาดเล็กเป็นจมูก ทำซ้ำสำหรับทรัฟเฟิลทั้งหมด