ใส่หัวกะหล่ำปลีลงในหม้อใบใหญ่บนไฟแรงและเติมน้ำให้ท่วม ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 15 นาที หรือจนกว่าจะนุ่มและยืดหยุ่นได้ เทน้ำออกแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

นำเส้นเลือดใหญ่ด้านนอกที่แข็งออกจากรอบใบ

ในชามใบใหญ่แยกต่างหาก ผสมเนื้อวัว ข้าว ผงกระเทียม และไข่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

วางเนื้อส่วนเล็กๆ ประมาณขนาดฝ่ามือไว้ตรงกลางใบกะหล่ำปลี

พับใบเข้าหากัน พับขอบใบเพื่อเก็บส่วนผสมเนื้อไว้อยู่ด้านใน

กองใบที่บรรจุไว้ในหม้อใบใหญ่ โดยวางใบขนาดใหญ่ไว้ด้านล่าง เติมน้ำมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล พร้อมกับเติมน้ำให้พอท่วม