เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) และปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

วางปลาแซลมอนบนถาดอบและพักไว้ให้ได้อุณหภูมิห้อง คนเนยกับน้ำส้มเข้าด้วยกันในชามเล็ก แล้วทาลงบนชิ้นปลาแซลมอน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

นำปลาแซลมอนไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกระทั่งใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิแบบทันที วัดบริเวณใกล้กลางปลา ได้ 145°F (63°C) ประมาณ 13 ถึง 15 นาที

ในระหว่างนี้ สำหรับซอสราด ผสมน้ำทับทิม น้ำตาลทรายแดง น้ำส้ม และเกลือลงในกระทะขนาดเล็กบนไฟแรงปานกลาง ตั้งให้เดือดและคนบ่อยครั้งจนกว่าส่วนผสมจะข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที จากนั้นยกออกจากเตา

สำหรับผักโขม ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะใบใหญ่และตั้งบนไฟปานกลางจนน้ำมันระยิบระยับ ใส่กระเทียมลงไปและผัดจนกระเทียมมีกลิ่นหอมประมาณ 30 วินาที ใส่ผักโขมและผัดจนเหี่ยวและยังคงสีเขียวสดใสประมาณ 2 นาที