ใส่ป๊อปคอร์นลงในชามใบใหญ่ที่มีพื้นที่สำหรับคนผสม เตรียมชามอีกใบเติมน้ำเย็น เตรียมจานที่ทาเนยไว้สำหรับแต่ละคนที่จะทำทอฟฟี่

รวมน้ำตาล ไซรัปข้าวโพด น้ำเชื่อมดำ น้ำ เนย และเกลือลงในหม้อขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง จากนั้นติดเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิน้ำตาล ต้มจนเดือดและคนบ่อยๆ จนกระทั่งน้ำเชื่อมถึงอุณหภูมิ 300-310°F (149-155°C) หรือแข็งตัวในน้ำเย็น ประมาณ 7-10 นาที

เทน้ำเชื่อม 1 ถ้วยลงบนจานที่ทาเนยแล้ว ปล่อยให้เย็นจนสามารถจับได้ จากนั้นดึงน้ำเชื่อมระหว่างมือจนกลายเป็นสีเหลืองทอง ม้วนเป็นเส้น ปล่อยให้แข็งตัว และแบ่งเป็นชิ้นสำหรับทำทอฟฟี่