หมูอะโกรดอลเช่
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 150 Min
- 12 จำนวนจาน
- $20
หมูอะโกรดอลเช่
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 150 Min
- 12 จำนวนจาน
- $20
ส่วนผสม
เครื่องปรุงและน้ำมัน
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- 🧴 น้ำส้มสายชูบัลซามิกแบบเก่า ⅓ ถ้วย
- 🧴 น้ำส้มสายชูขาวกลั่น ¼ ถ้วย
- 🍯 น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
สมุนไพรและผัก
- ปลาแอนโชวี่ 1 ชิ้น บด
- 🧅 ต้นหอมสับละเอียด ¼ ถ้วย
- 🧄 กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
- โรสแมรี่สดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศ
- 🧂 เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นแดง 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่นสด 1 ช้อนชา
เนื้อ
- ไหล่หมูไร้กระดูก 3 ½ ปอนด์
ขั้นตอน
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ (160 องศาเซลเซียส) ทาน้ำมันมะกอกลงบนถาดอบ
ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำส้มสายชูขาว น้ำผึ้ง ปลาแอนโชวี่บด ต้นหอม กระเทียม โรสแมรี่ เกลือโคเชอร์ พริกป่นแดง และพริกไทยดำลงในชามใหญ่ คนให้เข้ากันเพื่อทำซอสอะโกรดอลเช่
หั่นไหล่หมูเป็นชิ้นขนาดประมาณ 3 นิ้ว ใส่ลงในชามซอสอะโกรดอลเช่ คลุกด้วยมือจนเคลือบทั่ว
นำหมูและซอสมาใส่ถาดอบที่เตรียมไว้ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ พลิกชิ้นหมูเมื่อผ่านครึ่งทาง เป็นเวลา 2 ½ ถึง 3 ชั่วโมง หรือจนกว่าหมูจะนุ่มมาก หากหมูดูแห้งเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย ถ้าต้องการสามารถตักไขมันออกได้
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
199
แคลอรี่
- 14gโปรตีน
- 7gคาร์โบไฮเดรต
- 13gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดผสมริคอตต้า โพเลนต้า หรือพาสต้าสำหรับมื้ออาหารที่สบายๆเพื่อเพิ่มความลึกของรสชาติ ให้หมักหมูในซอสอะโกรดอลเช่ประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนอบของเหลือสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน และอุ่นใหม่เบาๆ ในเตาอบหรือไมโครเวฟ
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล