น้ำซุปเบสจากกระดูกหมู
ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $4
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 4 จำนวนจาน
- $12
น้ำซุปเบสจากกระดูกหมู
ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $4
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 4 จำนวนจาน
- $12
ส่วนผสม
เนื้อสัตว์
- 🍖 กระดูกหมูสำหรับทำแกงต้มมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
ผัก
- 🧅 หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- 🌱 ต้นหอม 2 ต้น
- ขิง 1 ชิ้น (ประมาณ 5 ซม.)
เครื่องปรุงรส
- 🧄 กระเทียมทั้งกลีบ 5 กลีบ
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
- 🧂 เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
1
แช่กระดูกในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อเอาเลือดออก
2
นำกระดูกใส่ในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อเอาสิ่งสกปรกออกก่อนจะทิ้งน้ำ
3
ใส่กระดูกหมู น้ำ 3 ลิตร หัวหอม ขิง กระเทียม ต้นหอม และพริกไทยลงในหม้อใหญ่ ต้มด้วยไฟแรงก่อนปรับเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที
4
ปรุงรสด้วยเกลือแล้วกรองน้ำซุปด้วยกระชอน
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
120
แคลอรี่
- 8gโปรตีน
- 4gคาร์โบไฮเดรต
- 5gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
น้ำซุปนี้สามารถใช้เป็นเบสสำหรับซุป ต้มยำ หรืออาหารผัดต่างๆหากต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้น สามารถเพิ่มผักเช่น หัวไชเท้า หรือกะหล่ำปลีหากต้องการน้ำซุปที่ใสสะอาด อย่าต้มด้วยไฟแรงเกินไปนานเกินไป
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล